營養配餐員***設三個等級，分別為：中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）。職業能力特征具有熟練、準確的計算和操作能力，手指、手臂靈活，並具備壹定的語言表達能力；具備正常的色、味、嗅辨別能力。?
培訓期限：全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：中級不少於300標準學時；高級不少於260標準學時；技師不少於220標準學時。
擴展資料：
營養配餐員現由國家勞動和社會保障部推出《營養配餐員國家職業標準》，並納入國家職業分類大典，是保證公眾營養與健康的國家職業準入工種。
營養配餐員是我國實行職業資格證書制度以來第壹個營養類的職業資格證書，也是中國建立營養配餐員職業資格準入制度，提高中華民族健康素質，推動 21 世紀健康工程的重要標誌。
培養的合格營養配餐員就是能夠在保證懂得營養基本知識的同時兼顧制作出美味佳肴。營養配餐員的任務就是，根據不同就餐對象，綜合運用營養、烹飪、食品原材料、食品化學、食品衛生學、中醫滋補、養生理論等知識。
通過科學合理的營養計算、食譜設計、烹飪原材料搭配及烹飪方法的改進，向就餐者提供既美味可口，又營養均衡的膳食，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。