蒸皮皮蝦的最佳時間因蝦的大小和新鮮程度而異。壹般來說，小蝦(每斤80-100)蒸4-5分鐘，直到蝦變成粉紅色，完全煮熟。中等大小的蝦(每斤50-80)蒸5-6分鐘，直到蝦變成粉紅色，完全煮熟。
大蝦(每斤30-50)蒸6-7分鐘，直到蝦變成粉紅色，完全煮熟。請註意，這只是壹個粗略的時間指南，實際時間需要根據火力大小、鍋碗瓢盆特點和個人口味喜好進行調整。
在蒸的過程中，可以刺破蝦尾進行觀察，確保蝦肉完全煮熟。另外，建議用鮮蝦蒸，可以保證更好更安全的口感。
購買皮皮蝦的註意事項
1.外觀:選擇外觀完整、色澤均勻的皮皮蝦。蝦殼應該是透明的，沒有黃色或黑色的斑點。
2、新鮮度:觀察蝦體是否有明顯的異味，新鮮的皮皮蝦應該沒有異味。另外，蝦肉要結實有彈性，沒有軟度，手指按壓後能很快恢復原狀。
3.大小:根據自己的需求和口味選擇合適大小的皮皮蝦。較大的皮皮蝦肉質相對較厚，較小的則更嫩滑。
4.蝦殼:外殼完整，有壹定光澤，說明皮皮蝦的新鮮度好。
5、蝦頭:皮皮蝦的蝦頭也比較豐滿，蝦頭有壹定的營養價值。所以可以選擇蝦頭完整的皮皮蝦。
6、雜質:仔細檢查蝦身上是否有雜質或異物，確保皮皮蝦食用幹凈衛生。