做法二:雪梨三個，銀耳適量，冰糖半斤，紅棗幹20個。雪梨去皮，切塊；銀耳用溫水煮開，洗凈；紅棗洗凈，去核，或者用阿膠蜜棗。將雪梨、銀耳、紅棗放入鍋中，加入適量涼水，最好離銀耳不到兩厘米。用中火煮沸，轉小火煮40分鐘。可以吃熱的或冷的。此外，還可以加入枸杞、蓮子、馬蹄等。
做法三:1雪梨，銀耳30克，貝母5克，糖適量。將銀耳去根去雜洗凈，撕成小塊；雪梨去皮去籽，切塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母和白糖放入燉菜中，放入籠中蒸30-40分鐘，取出裝盤。此湯可滋陰清肺，化痰降火。
做法四:大雪梨壹個，銀耳10g，冰糖少許。銀耳用清水洗凈，去黃根。如果銀耳太大，可以撕成小塊吃。雪梨去皮，去核，切塊備用。在砂鍋裏燒水；將洗凈的銀耳和冰糖放入砂鍋中，文火煨制。鍋裏的銀耳熬出濃汁後，把處理好的雪梨放入鍋裏，煮20分鐘左右。
做法五:雪梨切小塊，銀耳浸泡撕小塊；鍋裏放適量的水。煮沸後，將雪梨和銀耳放在壹起，加入壹些枸杞。我喜歡喝濃稠的，小火花多壹點時間，燉銀耳燉爛。我喜歡說清楚，所以只煮了5分鐘。最後加入冰糖煮。