原料
蘋果200克，白糖60克(白糖量控制在蘋果去皮去核後的三分之壹左右)，鹽水適量。
練習1:靈活地寫這壹段。
1.將蘋果去皮去核，切成八塊，浸泡在鹽水中。
2.放入鍋中，在蘋果上撒壹半白糖，加少量水，小火煮，撇去泡沫。
3.煮到蘋果呈半透明狀，溢出甜甜的香氣，再加入剩余的白糖調節甜度。
4、蘋果醬突出光澤，融合後可以放入用開水滅菌的廣口瓶中(趁熱裝罐)。
練習2
1.蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊或薄片，用鹽水浸泡10-15分鐘。
2.取出小熱鍋，放入泡了壹會兒的蘋果，撒上壹半量的白糖，然後倒入少量冷水，小火煮至蘋果酥脆透明。不要忘記在中間經常混合它們。可根據沸騰情況隨時隨地添加冷水。
3.蘋果熟了之後，稍微放涼，放入攪拌機中，攪拌至呈泥狀、蘋果醬狀。
4.將打好的蘋果醬倒回鍋裏，加入另壹半糖，根據情況和口味擠點檸檬水，再次煮拌。之後放入幹凈的容器中，放入冰箱冷藏半天到1天。技巧
最好選擇微酸的蘋果做原料。如果蘋果沒有異味，可以適量加入檸檬水來增強異味。
以上文章為大家詳細講解了蘋果醬的制作方法，堅信大家已經有了比較基本的了解，所以如果妳想自己動手做蘋果醬，可以試試那種方式，無疑比外面買的幹凈。