孕婦吃韭菜的註意事項
(1)韭菜中維生素C的含量很高,同樣使用會降低維生素K的療效..
(2)不宜與白酒、牛肉同食,易導致胃炎、潰瘍、肝病、出血性疾病。
(3)陰虛火旺者不宜吃韭菜溫補助陽,韭菜能燥火,竭真陰。動物實驗表明,受試動物可能會狂躁、抽搐甚至死亡。所以《本草求真》說:“火最忌陰虛。”
(4)夏季不宜多吃韭菜。韭菜都老化了,纖維又粗又粗糙,不容易吸收。夏季胃腸功能下降,多吃會引起腹脹、不適或腹瀉。
(5)食用時,不宜加熱過久。韭菜富含維生素B,加熱會破壞這種補充。加熱的時間越長,就越容易被破壞。所以長時間加熱後不宜食用。
(6)不吃生韭菜,既不能加熱太久,也不能生吃。因為韭菜有大量的纖維素,不容易消化,而且不像蔥、蒜,剝皮後就可以吃。食用部分靠近地面,往往會汙染微生物和寄生蟲的卵,而且菌種多,不容易洗幹凈,容易感染疾病。所以不適合生吃。
(7)不宜與蜂蜜同食。韭菜富含維生素C,和蜂蜜壹起吃。韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中所含的銅、鐵離子氧化而失去作用。