食物準備
白面團:中筋面粉150g，糖10g，酵母1.5g，牛奶80g，抹茶粉1g(做綠葉用)。
紫色面團:中筋面粉159g，糖10g，酵母1.5g，牛奶80g，紫薯粉8g。
步驟:
①將白面團的配料混合，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成球狀，轉移到案板上揉至面團光滑，切面無大氣孔。取約10g面團加入抹茶粉揉勻備用。
②將紫色面團的配料混合，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成球狀，轉移到案板上揉至面團光滑，分出約15g的小面團備用。
(3)搟出兩小塊紫色和綠色的面團，用圓形模具壓出壹個紫色的圓盤，用刀將紫色的圓盤切成三角形，多余的綠色面團切成細條備用。
④將紫色和白色面團分別搟成長方形大面片，白色面片向上壹面刷壹層水，蓋上紫色面片，從較長的壹面卷起來收緊，輕輕摩擦，幫助底部貼緊。
⑤用刀剪出合適的大小(8-9片即可)，用水刷表面，按圖貼好準備好的花和綠葉。
⑥將壹碗熱水放入烤箱，30度發酵至面團兩倍大。
⑦取出發酵好的面團，放入有冷水的鍋中，中火蒸12分鐘，燜3分鐘。
需要註意的事項
1.不同的面粉有不同的吸水性，所以在和面的時候可以適當調整牛奶的量。
2.需要全程用保鮮膜覆蓋，防止風幹。
3.全部定型後，壹次發酵即可。
4.發酵時間與溫濕度有關，以最終發酵狀態為準。