綠殼蛋的營養價值吃綠殼蛋有什麽好處？

綠皮雞蛋營養價值高。含有17種人體所需的氨基酸和賴氨酸。青殼蛋能有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，提高睡眠質量，增強孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說，可以促進生長，增強記憶力，增強免疫功能；對於中老年人，可以降血脂，軟化血管，延年益壽。

綠殼雞蛋個頭小，蛋黃特別大，具有低膽固醇、高硒等多不飽和脂肪酸等固有的生化特性。綠殼蛋雞就像壹個天然的營養加工廠。食用桔梗皮、辣椒籽、豆稭、玉米等原飼料後，不僅不易感染疫病，而且含有極其豐富的微量元素、維生素和礦物質。它們吸收了大量的這些營養物質，並把它們轉化成卵。雞蛋中的主要營養成分比普通雞蛋高3-6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量65433。

綠殼雞蛋富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E和微量元素。維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，富含人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。更可貴的是，蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇的含量比普通雞蛋低40%左右。

綠殼蛋是壹種理想的天然保健食品，具有高維生素、微量元素、氨基酸、低膽固醇和低脂肪的特點。被國家綠色食品發展中心批準為“綠色食品”，被衛生部批準為“保健食品”，被譽為“雞蛋裏的人參”，甚至被外國友人譽為“東方神蛋”。