材料/工具:濾杯、玻璃罐、咖啡粉。
1.加溫設備，使用少量熱水，對濾杯和玻璃壺進行“暖壺”。讓咖啡具的溫度升高。
2.弄濕濾紙，將濾紙放入濾杯中，簡單的用熱水浸濕濾紙(過濾後的熱水向後甩)，這樣接下來要沖泡的咖啡就能保持原有的風味。
3.加入咖啡粉，將手洗所需量的咖啡粉放入濾紙中。壹般認為手洗需要的咖啡粉研磨程度和糖的粗細差不多。但其實咖啡粉的粗細取決於個人喜好，並沒有壹定的準則。新手以10克咖啡粉為例，混合約180 ml進行沖泡。然後在這個基礎上改變，直到找到自己喜歡的比例。
4、註水燜，“開花”(即“開花”)。指的是手工沖泡咖啡的初級階段。首先用少量熱水(約為咖啡粉重量的兩倍)濕潤研磨好的咖啡粉，以使咖啡粉起泡膨脹。沖洗方法是從中間向外打圈。這時候咖啡粉會鼓脹成漢堡形狀，不斷排出空氣。當膨脹結束，收縮開始，就意味著蒸熟完成。
5.兩級註水，而“蒸”的步驟實際上已經算作壹級註水了。接下來從中間向外打圈，慢慢註入100g水，註意不要讓水位超過咖啡粉的邊緣。這個階段會有很多泡沫，香氣會變濃。當咖啡慢慢過濾後，壹杯手沖咖啡也就做好了。