01，皮蛋吃多了容易缺鈣。雖然現在很多皮蛋的外包裝都說不含鉛，但其實了解的人都知道，皮蛋壹定程度上含有壹些重金屬鉛。如果我們吃了大量的皮蛋，那麽慢慢的這些鉛就會取代體內的鈣，於是我們就會出現缺鈣的癥狀，然後就會出現營養不良。所以皮蛋雖然好吃，但壹般不建議妳吃太多。
02.皮蛋吃多了，也會影響消化帶。除了大量的重金屬鉛，還有大量的堿性物質。這種東西吃多了會影響消化，堿性物質也會迅速中和胃裏的胃酸。所以平時吃皮蛋的時候，我建議妳可以多加點醋。加點醋不僅可以讓口感更好，關鍵是避免吃了加醋的皮蛋後消化不良。
03.吃多了容易鉛中毒。其實很多商家在做皮蛋的時候，為了讓裏面的蛋白質快速凝固，會加入壹些黃鉛粉。這種物質的含鉛量其實很高，也就是說如果我們大量食用皮蛋，很容易鉛中毒。
04.如果孩子吃了很多皮蛋，會影響智力發育。皮蛋雖然好吃，但壹般建議壹次不要吃兩個以上，尤其是很多孩子，因為孩子的腸道對鉛非常敏感，吸收率可以達到50%以上。如果孩子大量吃皮蛋，體內的鉛會越來越多，也會影響智力發育。