2.將大米洗凈，瀝幹水分，放入炒鍋中用小火煸炒至微黃，取出晾涼，搟成粗糧米粉。
3.將米線倒入豬肉碗中，加少許水使米線濕潤，使每塊肉都能裹上厚厚的米線，皮朝下，壹根壹根放入碗中，入蒸籠蒸熟，取出後扣在盤中。
米粉蒸肉的普遍做法
米粉蒸豬肉方法1
1、米線:每小碗米飯，配壹個完整的八角。將它們混合在壹起，倒入熱鍋不放油，小火翻炒至米飯微焦香，磨成粉，待用。
2.將五花肉切成3 mm左右的大塊，加入適量生抽、老抽、糖、雞精、料酒、姜片、蒜片腌制15分鐘。
3.將腌制好的肉片與米粉混合，米粉會包裹住裏面的肉片。
4.高壓鍋蒸15分鐘。
米粉蒸豬肉方法2
1，準備好所有食材。
2、五花肉洗凈切塊。
3.將五花肉放入碗中，加入姜片。
4.加入李錦記秘制紅燒醬。
5.攪拌均勻，腌制20分鐘。
6.將土豆去皮切成厚片，浸泡在淡鹽水中。
7.將薯片放入碗底備用。
8.鹵肉裹米粉。
9.然後放在薯片上。
10.電壓力鍋內膽加適量水，放入蒸鍋。
11.把米粉碗放在蒸架上。
12，蓋選營養燉排骨。
13，滴滴提示後，可以開蓋吃了。