差異:
1，不同的分類
生巧克力脂肪和糖分含量低，而且新鮮。我們平時吃的巧克力，因為需要兼顧運輸和保存的需要，需要無水分，熔點高，所以難免比較硬。
巧克力原產於中南美洲，它的鼻祖是“xocolatl”，意思是“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。當制作飲料時，它通常被稱為“熱巧克力”或可可。
2.不同的材料
生巧克力由濃郁的巧克力原漿、鮮奶油和各種洋酒制成，可以增強巧克力的口感，奶油則增強了滑爽感和香味，但保質期只有30天。
巧克力由多種原料制成，但其風味主要取決於可可本身的味道。可可含有可可堿和咖啡因，帶來愉悅的苦味；可可中的單寧有淡淡的澀味，可可脂可以產生飽滿順滑的口感。
3.不同的做法
生巧克力是由可可粉、奶油等輔料制成的。混合後加熱前叫生巧克力，和我們平時吃的巧克力完全不壹樣(巧克力加熱後叫熟巧克力)。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的甜味食品。不僅口感細膩香甜，而且香氣濃郁。巧克力可以直接吃，也可以用來做蛋糕、冰淇淋等等。在浪漫的情人節，表達愛意是不可或缺的主角。
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