花生中油酸的相對含量高達50%以上。油酸對人體心血管系統有益，在不影響或相對增加有益膽固醇的情況下，可降低高脂血癥和有害膽固醇。起初，人們發現口服花生可以緩解血友病患者的出血癥狀。後來才知道，它不僅對血友病A(缺乏因子ⅷ所致)有效，對血友病B(缺乏因子ⅷ)更有效，對其他壹些出血患者也有止血作用，但對大出血患者無效。花生衣的功效比花生本身強50倍，炒過之後就大打折扣(弱20倍)。正常人的纖溶活性也可因口服花生衣而降低。早些年就有報道，去除花生籽中的脂肪和大部分蛋白質的浸提液，具有肝素樣作用，可防止血液凝固。種子中含有壹些植物血凝素，能凝集唾液酸酶處理過的人紅細胞，屬於抗P凝集素。
花也從地裏出來了，超級簡單的方式，讓好吃的花生從這裏開始。。。。
材料。
花開了。胡椒。安妮塔。鹽。
練習。
1。花生洗凈備用。
2。加水，放入花椒和大料。
3。加鹽(可以多加鹽，味道好)。
4。大火燒開後改小火煮約1小時，五香花生就熟了。
小費。
1。花生的吃法有很多種，從營養角度來說，油炸不可取；生食也不可取。
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