內酯豆腐適量
精鹽適量
黃瓜適量
胡椒粉適量
澱粉適量
清淡口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
內酯豆腐絲湯的做法步驟
1
盒裝內酯豆腐壹盒、普通菜刀壹把。
2
用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切壹小口，這樣有利於內酯豆腐的倒出，並保持豆腐的完整。
3
沿邊割開盒子的包裝用刀蓋住豆腐，翻轉過來，用刀把豆腐輕輕托出。
4
切掉表面豆腐帶有logo的部分。
5
用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切薄片，動作慢了反而切不薄。
6
用刀把切好的內酯豆腐片頂部抹平，有利於下步的切絲。
7
同樣用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切絲，最好是有人幫著往菜刀上潑壹點水，可以防止菜刀黏連豆腐絲。
8
切好的內酯豆腐絲。
9
用刀把內置豆腐絲輕輕地盛到準備好的清水裏，慢慢的滑散備用。
10
黃瓜去皮，切細絲。
11
鍋裏做少許清水放入泡發的幹貝，開小火。
12
沿鍋邊輕輕的倒入內酯豆腐絲，輕輕劃散，小火燒開。
13
水開後勾薄芡，加少許精鹽。
14
撒入黃瓜絲。
15
出鍋前根據喜好撒入胡椒粉。