材料
土雞半只，蘑菇8朵，土豆1個，番茄1個，卷心菜4大片，姜片適量，鹽適量
做法
（1）雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出；
（2）鍋內放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右；
（3）再把各種蔬菜加入壹起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。
小訣竅
讓身體保暖就可以降低感冒的機會，冬天多喝點熱湯吧～～
小貼士
（1）燉雞湯提前炒壹下更入味 雞肉在炒制的時候會放入部分鹽等調味料，此時肉質細胞會打開，充分吸入調味品的味道，繼續煲湯，雞湯的味道更容易入味，不炒的話，基本是湯燉好後再放鹽等調味料，很容易導致湯有味，但肉無味的現象。 （2）炒雞不適合老雞，肉質會發柴，湯更油膩 燉雞湯前炒壹下，適合油脂不高的嫩雞，壹方面可增加油脂含量，另壹方面可讓雞肉更有勁道，而老雞則不適合先炒再燉，否則雞湯過於油膩，肉質也會發柴，甚至是嚼不動，十分影響口感。 （3）炒雞湯汁更濃郁，無腥味 由於在炒雞的時候會放入適量的油和其他蔥姜蒜、料酒等去腥的食材，可起到很好的去腥作用，再去燉雞湯，雞湯湯汁也會更加濃郁，壹般農家的土雞都是這樣做的，可避免焯水流失雞肉的營養物質。