如何在家做蛋糕

電飯煲還可以做蛋糕。材料:面粉220g，糖100g，黃油40g(也可用花生油代替，用量為4湯匙)，牛奶120ml，雞蛋。四種方法:1，蛋黃蛋清分離，每種方法都裝在無水無油的幹凈容器裏。2、打發蛋清:a .在蛋清中加入幾滴檸檬汁(可以用白醋代替)，往壹個方向打，直到出現粗泡。分三次加入糖，打至硬泡沫。(硬泡征:容器倒置時蛋液不會流下來，或者拿起壹角不會塌陷)3。制作蛋黃糊:a .蛋黃中加入少許糖，攪拌均勻。b .可以加入黃油(黃油是微波爐咬的)，攪拌均勻。c .加入120ml牛奶，攪拌均勻。d .分兩次加入過篩的面粉，攪拌均勻。4.然後將蛋黃糊倒入蛋白糊中，壹只手倒，另壹只手攪拌，輕輕攪拌面糊。(記住，攪拌方式都是自下而上)將攪拌好的糊狀物倒入預熱好的電飯鍋中(需要四周的時間來上油)，用力敲打電飯鍋，消除氣泡。5、按下烹飪鍵，很快就會跳到保溫(大概3-5分鐘)，耐心等待10分鐘(如果時間短，根本按不下去，就會跳起來)，然後按下烹飪鍵，記得按三次。然後，不要開蓋，耐心等30分鐘左右，就可以出鍋了~ ~(我倒的時候敲的太用力了，中間裂開了，這個面就是氣泡沒有消除的典型例子)6。根據妳的想法隨意裝飾蛋糕。我沒有買奶油。如果我塗上奶油會更漂亮。