強健肌肉和骨骼
大豆含有豐富的維生素，而排骨含有蛋白質、鈣、鎂、磷等多種微量元素。這些營養物質可以為肌肉和骨骼的合成提供原料，有壹定的強壯骨骼和肌肉的作用。壹起燉更有利於身體消化吸收。
皮膚保養
大豆中含有大豆異黃酮的壹種成分，與雌激素的結構和功能相似。屬於壹種具有雌激素活性的植物雌激素，可以緩解女性更年期綜合癥的癥狀，延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，保持美麗。此外，排骨所含的蛋白質和氨基酸能促進細胞新陳代謝，蘿蔔燉排骨，美容養顏，能延緩衰老，特別適合女性食用。
預防血管硬化
大豆含有大量的卵磷脂、皂甙、大豆異黃酮等成分，有利於清除附著在血管壁上的膽固醇，防止肝臟脂肪過多堆積，預防動脈硬化和心血管疾病，保護心臟。
增強免疫功能
黃豆排骨湯的主料是排骨和黃豆。這兩種食物含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，有利於補充人體所需的營養物質，維持生理機能，在壹定程度上提高人體免疫力，預防感冒等疾病。