材料
白米飯155克，廣式臘肉120克，紅棗5顆，香菇3個，蔥花1，青菜少許，水240克，油1湯匙，調味醬油1湯匙。
工作方法
1.大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。
2.將熏肉放入沸水中焯壹下，然後切片。將蘑菇洗凈浸泡至變軟，然後切片。
3.將方法1浸泡過的大米放入砂鍋中，加水，蓋上蓋子，用武火煮沸(水溢出的話，開蓋或半開蓋)。
4.方法3中砂鍋內的水晾幹後，轉小火，打開鍋蓋，將方法2中處理過的材料均勻攤開。
5.方法4沿砂鍋邊緣倒油，小火蓋上，繼續煮5分鐘。關火後燉15分鐘。開蓋倒入調味醬油，撒上蔥花，瀝幹到燙過的菜裏。
1.大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。
2.將熏肉放入沸水中焯壹下，然後切片。將蘑菇洗凈浸泡至變軟，然後切片。
3.將方法1浸泡過的大米放入砂鍋中，加水，蓋上蓋子，用武火煮沸(水溢出的話，開蓋或半開蓋)。
4.方法3中砂鍋內的水晾幹後，轉小火，打開鍋蓋，將方法2中處理過的材料均勻攤開。
5.方法4沿砂鍋邊緣倒油，小火蓋上，繼續煮5分鐘。關火後燉15分鐘。開蓋倒入調味醬油，撒上蔥花，瀝幹到燙過的菜裏。