工藝:煮沸
味道:辣
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.牛肉切成粗條狀或顆粒狀，用清水浸泡1小時，幹辣椒切段，蔥切段，姜切片。
2.把牛肉裏的水擠出來，把血倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙鹽。
3.加入蔥、姜片，抓勻腌制30分鐘，將生抽、老抽、白糖和剩下的鹽混合，加入烤肉醬。
4.加入雞精，攪拌均勻備用，鍋內倒入植物油，油五成熱時放入花椒、辣椒，翻炒至香，關火。
5.將炒好的辣椒和花椒放入電飯鍋，加入腌制好的牛肉。
6.加入準備好的果汁，攪拌均勻，使配料均勻覆蓋在果汁上。
7.選擇菜單中的燉煮功能，設定時間為40分鐘，按下煮飯鍵，程序結束後，出鍋，撒上適量煮熟的白芝麻。
烹飪技巧:
因為牛肉不需要焯水，所以用清水浸泡，主要是去除血水和肉的腥味。
如果不能吃辣，可以適當減少辣椒的用量，也可以做成其他口味。
如果喜歡牛肉幹，可以提前把牛肉炒十幾分鐘，去掉多余的水分，然後放進電飯鍋裏。