烏雞肉質細嫩，味道鮮美，可以做各種菜，尤其是湯。這種烏骨雞配海參魚肚的湯，有利於孩子吸收營養，健康滋補，沒有負擔。藥補不如食補。喝壹碗溫熱的湯，壹點壹點積累力量。
烹飪時間:1小時40分鐘。
劑量:3人。
湯劑的療效:開發智力。
材料:海參1、魚肚2個、烏雞1/3、紅棗5枚、枸杞10g、山藥40g。
材料:姜3片，鹽適量。
練習:
1.海參泡發；魚肚切片；烏雞洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下，沖洗幹凈備用；山藥去皮，洗凈，切片；紅棗、枸杞洗凈備用。
2.鍋中加入適量清水，放入姜片及所有材料(魚肚除外)，小火煮1.5小時，再放入魚肚，煮10分鐘。
3.上菜前用鹽調味。
食療教室:
1.海參的蛋白質含量非常豐富，有利於兒童的正常發育；還含有不飽和脂肪酸，能提高人體免疫力；同時含有大量的碘，有助於兒童智力發育。
2.烏骨雞富含鐵，可以預防兒童缺鐵性貧血。適合盜汗嚴重、身體虛弱的孩子搭配海鮮食用。
替代食材:也可以用鮑魚代替魚肚，更加鮮甜。
本文來源於快樂文化《營養師每日好湯:煲湯聖經》，讓全家溫馨幸福。好吃，滋補，養生，調理，壹碗湯全搞定！》