20世紀80年代，考古人員在山東省臨沂市內五裏堡村出土的壹座東漢晚期的殘墓石刻浮雕中，發現了兩側刻有羊肉串的石刻浮雕。經過研究發現，這兩幅畫中的人物都是漢人，他們烤的羊肉串是牛羊肉串。這兩幅廚房圖反映了1800年前魯南的民間飲食習俗。這兩個畫像石都有烤肉串的形象，都是用帶兩把叉子的特殊工具來串肉，放在三腳架上燒烤，煽火，酷似今天新疆人的烤肉串。
兩幅畫中的人物都是漢人。因此，這兩幅廚圖反映了東漢時期魯南地區的民間飲食習俗。這說明烤肉串起源於新疆的說法是可以否定的。在人們的感覺中，只有新疆的羊肉串才是正宗的，正宗的。但目前從以上情況來看，東漢時期魯南的民間飲食是羊肉串的始祖。
擴展數據:
食用註意事項:
1，降低了蛋白質的利用率:燒烤時會發生“美拉德反應”。隨著香味，維生素被破壞，蛋白質變性，氨基酸也被破壞，嚴重影響三者的攝入。所以吃燒烤會影響上述物質的利用。
2.致癌作用:在美拉德反應中，肉類中的核酸與大部分氨基酸反應生成基因突變物質，可能導致癌癥。另外，在燒烤環境中，壹些致癌物質會通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體誘發癌癥。
百度百科-羊肉串