2.最好不要隔夜吃茶葉蛋，不僅僅是茶葉蛋，其他很多食物也是如此，尤其是炒菜。只要是隔夜的，就不要再吃了。從長遠來看，這對我們的健康有害。大家要註意。做飯的時候不要做太多。
3.無論隔夜的雞蛋怎麽加工，如果沒有完全煮熟都不能隔夜食用，因為在保存過程中容易滋生細菌，隔夜食用容易引起腸胃不適、脹氣等癥狀。如果是熟透的雞蛋，如果密封得當，低溫保存，48小時內可以食用。壹般來說，茶蛋是可以長期保存的，常溫下可以保存1~2天。但如果放在冰櫃裏，可以保存3天，如果在過程中重新加熱，可以保存3天左右。但是，如果沒有特殊需要，時間越短越好。建議如果泡在煮雞蛋裏會保存很久。
茶蛋，漢族的壹種著名小吃，是中國的傳統食品之壹，在全國大部分地區都有。它是壹種在烹飪過程中加入茶葉的風味水煮蛋。因其方法簡單，攜帶方便，所以經常在車站、街頭巷尾、遊客和行人多的地方，用小鍋煮著賣。又便宜又好。
據有關專家介紹，茶葉中含有生物酸堿成分，以及酸性物質，煮熟後會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵結合；這種組合對胃的刺激很大。久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。所以要少吃。