紅色火龍果的色素是無害的。雖然吃了紅色火龍果後，大小便的顏色會變紅，但並不代表身體有問題，這種情況壹般第二天才會發生。而且番茄紅素是壹種純天然色素，用來上色或者制作紅色食品都是非常健康的。雖然顏色看起來很刺眼，但對身體沒有傷害，而且因為抗氧化能力強，對女生皮膚也有很好的保護作用。
紅色火龍果的營養價值紅色火龍果本身就是壹種非常有營養的水果。其膳食纖維含量高，所以能促進腸道運動和消化。所以便秘的人，平時吃個火龍果就能緩解。而且，紅色火龍果中的番茄紅素是壹種抗炎物質，尤其適用於鼻炎、咽炎患者。偶爾吃壹點紅色的火龍果，有很好的調理效果。
而且，番茄紅素對女性非常有益。能有效抑制乳腺癌細胞，具有壹定的抗癌作用。此外，皮膚粗糙或長痘的人經常吃火龍果，皮膚會變得光滑，對血液循環也有幫助，尤其是三高、血管彈性不足、容易爆血管的人。紅色火龍果還能增強血管的強度和彈性，防止衰老。所以偶爾吃火龍果對身體很有好處，但是腸胃不好的人要註意了。