五花肉 200g
雞翅 8個
土豆 1個
茄子 1個
油麥菜 1把
圓白菜 半顆
生菜 半顆
鵪鶉蛋 20個
魚豆腐 10塊
蝦餃 6個
牛丸 6個
貢丸 6個
凍豆腐 6個
油豆腐 4個
蒸魚豉油
黃豆醬
鹽
大蔥
姜
鮮貝露
－ 步驟 －
1.五花肉切片，肥瘦相間最好，不喜歡吃肥肉的可以用裏脊
2.魚豆腐，蝦餃，牛丸，貢丸等用水煮熟，撈出備用
3.雞翅洗凈，用刀切開兩個口，或者用筷子紮出兩個洞洞，用水煮熟，拉出備用
4.土豆切條，焯水至半熟，不要全煮熟，否則炒的時候會爛
5.圓白菜生菜撕成塊備用
6.長條茄子切條備用，不用削皮，茄子皮的營養很多，如果皮太老那就削掉吧！
7.油麥菜手撕成段，刀切會有刀銹
8.兩大湯勺黃豆醬，壹大勺蒸魚豉油，壹大勺鮮貝露，攪拌在壹起，也可以放半勺糖，提鮮
9.凍豆腐切片，油豆腐切條，鵪鶉蛋包好備用
10.油熱後倒入五花肉炒，中火煸幹壹些，吃起來不會膩，之後放入蔥姜，翻炒片刻後加入其他食材，普遍規律是先放不愛熟的，比如肉等，再放容易熟的，比如青菜，炒勻，放入之前做好的醬汁，攪拌均勻即可出鍋
11.出鍋後撒上芝麻和香菜就可以開吃啦！