我們來看看炒肉的做法:
練習步驟:
1，半斤五花肉可以做壹盤鹽炒肉，所以這道菜成本不高，但是大家買肉的時候要註意選擇比較薄的，那種“五花三層”的。
2、切好的肉厚度要控制在3-4 mm左右，如果擔心切的不好，可以放冰箱幾分鐘再拿出來輕松切。
3.肉片腌制是最重要也是最核心的秘訣:糖少許，鹽少許，醬油適量，蠔油幾滴，五香粉適量，才能完全掌握。再抓幾分鐘，直到感覺粘稠，然後加入少許生油拌勻，鎖住味道。腌制時間半小時左右，最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏十幾分鐘。
4.炒肉的過程更簡單。鍋熱後，倒入少許油，搖勻，關火。用筷子將肉片放入鍋中，煎至兩面金黃。
豬肉的營養價值:
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。