鹽焗腰果
主料是生的紅色腰果。
輔料油1湯匙鹽2茶匙生腰果1公斤。
鹽烤腰果的方法
將1生腰果洗紅，徹底晾幹，加入油拌勻，放入烤盤，均勻撒上鹽。
2烤箱預熱至160度，加入腰果，烤15~20分鐘，至表面金黃即可。烘烤時，每隔3~5分鐘取出烤盤攪拌壹下，以免受熱不均而燒焦。
食物背後的故事
鹹腰果吃起來特別酥脆，但是市面上的鹹腰果大多是油炸油炸的，含油量太高。烘焙制作鹹腰果，不僅更健康，還能更大程度的保留腰果的甜味。
腰果紅蝦
佐料
蝦(適量)
調味品
紅色腰果(適量)、毛豆(適量)、胡蘿蔔(適量)
炊具
沒有
1所用材料:蝦、紅色腰果、毛豆、胡蘿蔔。
2用椒鹽粉、料酒、鹽腌制蝦仁15分鐘。
3毛豆煮熟後，用冷水瀝幹水分。
4將腰果放入熱鍋冷油中，用鍋鏟翻面，待顏色轉黃時關火。
5將炸好的腰果放在吸油紙上吸油，將鍋內剩余的油倒掉。
6鍋裏不用放油，把毛豆和胡蘿蔔放進去翻炒幾下就可以了。
7加入蝦仁，撒些鹽和椒鹽粉翻炒。蝦仁變色後，關火，裝盤。
成品鮮嫩的蝦仁，香脆的腰果，紅紅綠綠，令人垂涎欲滴。