而豆制品主要以大豆、紅小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料和加工食品。中國也是最早開發和生產豆制品的國家。這種制作工藝在很大程度上保留了豆類的營養成分，甚至使其口感獨特。
但是，對於痛風患者來說，豆制品是禁忌。他們認為豆制品是高蛋白食物，含有大量高嘌呤物質。吃了它們會影響尿酸水平，不利於疾病的恢復。他們直接被列入黑名單。
其實痛風患者可以吃豆制品。雖然大豆的嘌呤含量很高，但是經過浸泡、研磨、稀釋後，嘌呤含量會下降很多。因為嘌呤溶於水，在加工過程中被稀釋或降解，所以豆制品的嘌呤含量並不是他們想的那樣。
另外，豆制品含有豐富的蛋白質，可以為人體提供必需的氨基酸。都是植物蛋白，不僅不會增加尿酸，還能在壹定程度上降低痛風的風險。
豆制品中還含有大量的纖維，可以幫助腸道更好地運動，防止便秘。還可以增加飽腹感，減少痛風患者進食過量的食物，降低尿酸的含量，會有更多的尿酸排出體外。
所以判斷痛風患者能否吃豆制品的標準不僅僅是嘌呤的含量，還要看是否會在體內代謝成尿酸，以及其他營養成分是否有利於尿酸的控制。