大家都叫它紅大閘蟹，像大連，上海，北京，但是在吉林省，特別是吉林省延邊地區，直接叫大閘蟹，但是因為中國南方喜歡把腿上的大閘蟹叫大閘蟹，所以為了區分兩種不同的蟹，叫紅大閘蟹比較合適]
紅大閘蟹和這個海域的其他蟹不壹樣。它們是混合的，但由於海域不同，每個國家的產品在質地和味道上都不壹樣。韓國、俄羅斯、日本、朝鮮都有產品，以及以此為基礎的深加工產品。根據吃的經驗，蟹黃和紅毛蟹都是入秋後肉質最飽滿，口感最好的。當然，其他季節的紅大閘蟹，肉質和口感都比這個海域的其他蟹好，所以紅大閘蟹更尊貴，價格自然也比其他蟹高。我們國家早在90年代就有紅大閘蟹暫養的試驗，但真正成功並大範圍推廣是在2003年以後，促進了紅大閘蟹活體流通，積極參與區域貿易。隨著各國對資源的有效保護，現在各國都在註重邊保護邊開發，特別是在封海期，絕對禁止捕撈。從2007年開始，朝鮮政府也在隨後的壹段時間內禁止捕魚，對中國的進口壹般都來自朝鮮。
現在紅大閘蟹的知名度很高。在中國各大城市的頂級日本料理和海鮮酒店都有使用，網上也有賣。希望它早日進入大家的日常海鮮。
紅大閘蟹營養價值高，第壹使用方法是清蒸。