01，成分和螺螄粉略有不同。首先，在食材制作上，老友粉和螺螄粉有很大的不同。食材有豆豉、酸筍、姜絲、蔥花、肉。和螺螄粉相比，老友粉在配料上缺少螺螄粉的靈魂，那就是螺螄水。我個人覺得螺螄粉的獨特味道來自這袋螺螄水。雖然老友粉和螺螄粉在其他成分上有相似之處，但是因為缺少了這壹包靈魂，所以口味上有壹定差距。
02、在制作過程中，兩者有壹定的區別。老友粉的制作工藝更像北方的面湯，但老友粉的選擇是河粉，而北方的面湯是主料。老友粉的制作，首先將各種食材放入鍋中翻炒，然後在翻炒的過程中加入少量的醬油、鹽和味精，再往鍋中倒入適量的水。水燒開後，可以把米線放在鍋裏，在鍋裏燉半分鐘左右，撒上蔥花。按照這個流程，不僅可以做老友粉還可以炒菜，只不過最後壹個流程不加水，不加肉湯。
從地位上來說，老友粉可以說是南寧小吃的代表。其突出的味道是鮮辣，湯香。夏天吃老友粉可以刺激食欲，冬天可以驅寒，和螺螄粉有很大區別。