食材準備:秋葵、小蔥、蒜、鹽。
練習步驟
1.將秋葵放入淡鹽水中浸泡十分鐘，輕輕揉搓。因為秋葵表面有小絨毛，容易沾染雜質和農藥殘留，所以要清洗幾次。
2.將洗凈的秋葵瀝幹水分，斜切成段。切的不要太長，不然不容易炸。
3.大蒜切片，蔥切段。
4.熱鍋倒少許油，趁熱放入蒜片和小蔥，炒香。
5、放入秋葵，大火快速翻炒，秋葵變色後放少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
營養價值
1.黃秋葵含有果膠、牛奶多糖等。具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃粘膜的作用。它被譽為人類最好的保健蔬菜之壹。
2.含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，有預防貧血的作用。其分泌的粘蛋白能保護胃壁，促進胃液分泌，增進食欲，改善消化不良。含有維生素A，有利於視網膜健康和視力維護。
3.對於中青年運動員來說，秋葵可以消除疲勞，快速恢復體力。同時，黃秋葵的嫩果含有粘稠液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質、草酸鈣等。，可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
4.黃秋葵含有具有藥用功效的特殊成分，能補腎補虛，對男性有輔助治療作用。是壹種適宜的營養健康蔬菜。