用料
紅薯 150克
大米 250克
做法步驟
1、切配：將紅薯去皮洗凈後切成1厘米見方的小塊。
2、淘洗：取出方太蒸箱中的無孔蒸盤，將米放入蒸盤、淘凈幹凈，加適量水（壹般水約為淘洗過的米體積的2/3）。
3、預熱：水箱加滿水，再關門、通電、開機，選擇“普通蒸”模式，設置100℃，定時20分鐘，按確認鍵，蒸箱開始預熱。
4、裝盤：將蒸盤抖動幾下，使水和米均勻分布在蒸盤中，再將紅薯丁均勻地鋪放在大米表面。
5、蒸制：蒸箱預熱完成的提示音響後，快速將蒸盤放入蒸箱，關上蒸箱門，待蒸箱工作結束後取出蒸盤即可。
小貼士
1、紅薯放多放少，可以自己的口味來定（但不能過多，否則口感會差）。如果希望紅薯丁口感更加綿軟，也可以提前先煮壹下紅薯。 2、電蒸箱做米飯，壹般情況下淘洗過米與水的比例為3:2 比較好，若用免淘洗的米則米與水的比例為1:1，當然，不同的米加水量不壹樣，不同的人對米飯軟硬度的偏好不壹樣，可以參考平時用電飯煲蒸米飯的用水量。 3、如果不在蒸盤中蒸米飯，應選擇口徑較大的碗作為容器；用口徑小、深度大的碗作為容器則需要加長蒸制的時間。