配料:
中筋面粉300克、豆渣150克、紅棗12顆、桂園12顆、紅糖30克、奶粉30克、發酵粉4克、水約30克、色拉油少許?
烹飪步驟:
1.準備好材料，紅棗洗凈，桂園肉剝出
2.將豆渣用微波爐加熱至約30度左右，將發酵粉加入與豆渣拌勻放置5分鐘?
3.將奶粉與面粉混合後，將靜置好的豆渣倒入?
4.攪拌成面絮狀?
5.再慢慢加水用手揉成光滑的面團?
6.收圓入盆放在溫暖處發酵至二倍大?
7.將紅棗，桂園肉切小丁與紅糖拌勻做成餡料（可拌入少量面粉減少粘性）
8.將發好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑使面團內部無氣泡?
9.用搟面杖將面團搟成厚薄均勻的長方形?
10.在搟好的面餅上稍刷壹層油?
11.撒上做好的餡料，用手輕輕按壓?
12.折疊成三折?
13.調整方向後再次搟開?
14.再刷壹層薄油，撒上餡料按平?
15.再次折疊成三折?
16.再重復13至15步，反復***三次成多層次的長條面餅，表面再撒上少許餡料?
17.蒸鍋中加適量的水點火加熱約半分鐘讓水變溫，蒸籠上刷壹點油將做好的面胚放入蒸籠中在溫熱的環境下醒發20分鐘?
18.再次點火，上氣後維持大火蒸15分鐘後關火，關火過五分鐘後再揭開鍋蓋?