用什麽茶煮茶葉蛋？
可以用來煮茶葉蛋的茶有很多種，但最好的選擇是紅茶。鐵觀音壹般都比較貴，煮茶葉蛋有點浪費。但不宜用黃茶、白茶、紅茶、花茶煮茶蛋。花茶的香味不濃，白茶、黃茶、紅茶煮出來的茶蛋香味較差，有苦味。
吃茶葉蛋的好處
茶蛋含有茶多酚、咖啡因和單寧。雞蛋中的蛋白質可以預防中風，氟化物可以預防牙病，紅茶煮茶蛋還可以預防皮膚癌，美容養顏。每天早上吃壹個茶葉蛋，也能達到消除疲勞、提神醒腦的效果。
茶葉蛋怎麽做好吃？
準備材料:雞蛋8個，紅茶包，生抽5g，香葉1g，花椒粉2g，鹽3g，八角1g，桂皮1g，清水1l。
1.首先，用清水把雞蛋煮5分鐘左右。取出雞蛋，控水。
2.加入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉，倒入醬油，用鹽火煮2分鐘。
3、煮雞蛋可以適當打碎，這樣雞蛋可以更好的入味。
4.將雞蛋放入湯中，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。關火後不要開蓋，讓雞蛋泡在湯裏1小時。