牛百葉有哪些家常做法？

1，涼粉拌百葉的做法步驟:生姜壹半搗碎，壹半用泥搓成汁。牛肉百葉簾切絲。(竅門:先切成片，再卷起來切絲，想多薄就多薄，卷起來裏面有很多頁。)胡蘿蔔切絲。將涼粉切片，放入冷碗中。鍋裏燒水，多燒點因為要倒出來做果凍。胡蘿蔔在熱燙中煮熟。取出胡蘿蔔，放在放有香菜和大蒜的涼粉上，沖入開水消毒，瀝幹。如果妳害怕大蒜的辣味，就用蒜泥。剩下的水，放入姜末煮壹分鐘，然後放入牛肚焯壹下。加入所有的調味料和姜汁。加入所有的調味料。

2.牛肉百葉上湯步驟:香菇提前泡好，黃花菜提前泡好，香菇切絲，黃花菜切半，姜切片，青紅椒切片，香蔥切丁，牛肉百葉斜切成稍粗的絲，牛肉百葉用開水沖洗幹凈，用開水浸泡壹會兒，瀝幹水分備用，將湯倒入湯鍋，加入適量料酒，大火煮開。

3、麻辣牛肉百葉步驟:鍋中倒入少許植物油開小火，加入少許幹辣椒和花椒翻炒至辣椒顏色變深。將炒好的花椒和胡椒放入幹凈的小碗中，撒上鹽搗碎備用。熟牛肉百葉切成長條。鍋中倒入清水，放入牛柳皮焯壹下，去除雜質。撈出焯水的牛肉百葉控水，加入壹湯匙冷醬油。加壹點香油。根據個人喜好添加紅油。倒入搗碎的胡椒粉和胡椒粉拌勻。