(1)五花肉去皮，洗凈，切成丁。
(2)土豆去皮洗凈，切成丁。
(3)蘑菇洗凈切丁，西紅柿切丁，蔥、姜、蒜切末。
(4)炒鍋放花生油，油五成熟時，將肉丁放入炒鍋，炒至變色。
(5)加入1湯匙鹽、2湯匙極鮮醬油、1湯匙蠔油翻炒調味。
(6)將土豆丁放入鍋中翻炒上色，然後加入適量水煮沸。
(7)加入蘑菇，繼續煮至土豆熟。
(8)加入西紅柿丁，將湯煮沸。
(9)然後放入碗中，撒上壹些香菜，壹碗色香味俱佳的面條就做好了。
2、鹵面的做法
(1)辣椒品種可以根據自己口味增減。
(2)將所有材料切成指甲。
(3)鍋中用油炒雞蛋，將所有食材倒入鍋中壹起翻炒。將醬汁用水稀釋，倒入鍋中，整流兩分鐘。
3.茄子，土豆，面條和鹵。
(1)豬肉切丁。我用的是裏脊肉，五花肉更香。
(2)將所有碗碟洗凈備用。
(3)茄子去皮切成2厘米長的方塊，土豆1.5厘米，胡蘿蔔1厘米，因為食材的成熟速度不同。
(4)將小肉丁和蔥花放入油中加熱，放入十三香。
(5)依次加入胡蘿蔔丁和茄子，翻炒幾分鐘。
(6)放清水與食材齊平，放鹽。中小火燉至所有食材軟爛，留少許湯汁即可食用。