草菇大多生長在稭稈中，采集後有大量沈澱物。徹底清洗後會有沈澱物殘留，而用力過猛會破壞草菇的外觀。最好的清洗方法是將所有草菇浸泡在水中，蓋子朝向同壹個方向，然後浸泡15分鐘，再用壹個手指在水中來回攪拌，多換水幾次，這樣既能清洗幹凈，又不損害外觀。
1.洗草菇前，準備壹盆清水。妳可以先在水裏放點鹽，攪拌壹會兒讓它融化。然後，把草菇在水裏泡壹會兒再洗，這樣沈澱物就容易洗掉了。如果草菇比較臟，浸泡後也可以沿著壹個目標目的攪拌水，粘在蘑菇上。
2.洗草菇前，最好用沙子把梗底部的硬蒂去掉，因為這部分即使用鹽水泡也不容易洗，人體也不容易消化。草菇的灰塵和雜質可以很快被切斷。蘑菇表面有粘液，粘在上面的沈澱物不容易被洗掉。洗蘑菇時，在水中放些鹽，浸泡壹會兒，洗去沈澱物。
3、也可以把草菇泡在淘米水裏十分鐘，草菇就洗幹凈了。或者在1 kg的溫水中，加入25克糖，將洗凈的草菇切段，浸泡12小時。用糖浸泡草菇，不僅可以使草菇吃得快，保持其香味，而且由於草菇是用糖溶液浸泡的，所以燒後味道更鮮美。