農村常見的灰菜曬幹燒成灰有什麽用？

灰樹花營養豐富，包括生長發育必需的鈣，造血必需的鐵。青少年正處於生長發育階段，非常需要鈣和各種營養素。灰色卷心菜無疑是壹種極好的食物。灰菜有壹定的清熱利濕、解毒通便的功效。灰色蔬菜能有效緩解體內濕熱，殺蟲，治療濕疹和皮炎。而且灰色蔬菜含有大量的蛋白質和維生素D，可以有效緩解骨質疏松的癥狀。中醫認為，灰菜味甘、性平，入肺經，有清熱利濕、止癢透疹、解毒殺蟲之功，適用於風熱感冒、痢疾、腹瀉。農村隨處可見的灰菜、曬幹的灰菜、涼伴都是不錯的食物。野菜清涼、消炎、美容，是減肥的好菜。

每年4-7月采集幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，沸水鍋焯去苦味，冷熱煎制成各種菜肴。全株可入藥，味甘，平，微毒。灰色蔬菜，全草食用或入藥。夏季采收，切成段曬幹或鮮用。它廣泛分布於我國各地。喜光喜熱，多生於農村的房前屋後，以及荒坡、路旁。它也是壹種頑固的雜草，喜歡和莊稼壹起生長。所以對於老農民來說，灰菜是害草的。

把切好的灰色蔬菜清洗幹凈，葉子背面有很多白色的東西，多洗兩遍。將洗凈的灰菜放入沸水中焯久，然後撈出放入冷水中，擰幹水分，略切待用。蒜瓣切碎春天生長的野菜有:蒲公英、薺菜、蒲公英、馬蜂窩、面條、大米、艾草、蘿蔔、魚腥草、灰甘藍、玉米甘藍，在我們農村最常見。