當歸和人參的比例壹般是當歸量少些，大約6克，而人參可以是15克。將洗幹凈當歸、人參等放入剖開處理幹凈的雞膛內加上適量的鹽和水，用合適的容皿裝好，用高壓鍋燉45分鐘即可。
人參當歸雞湯簡介：
人參是名貴中草藥，有補元氣，建脾肺，安神益智，調節體內新陳代謝和激素分泌之功本湯適合絕大部分人群食用，特別是亞健康人群效。當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用。
做法：
食材明細：
材料：雞壹只、當歸5克、人參壹塊、生姜10克、香菇100克。
配料：鹽10克、胡椒粉適量。
步驟：
1.泡發幹菇，切下當歸需要的分量，生姜切塊；
2.當歸、人參用牙刷刷洗幹凈；
3.放入全部材料，
4.大火煮開轉小火，煮1小時；
5.放入鹽和胡椒粉再煮2分鐘；
6.壹鍋好喝又滋補的雞湯就做好了。
營養價值：
人參是名貴中草藥，有補元氣，建脾肺，安神益智，調節體內新陳代謝和激素分泌之功效。
當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
本湯適合絕大部分人群食用，特別是亞健康人群，建議為普通人群健康保健的首選湯補。