玉米粉150克，白面粉250克，開水110毫升，溫水140毫升，蘿蔔80克，粉絲50克，蝦皮2湯匙，肉餡250克；
佐料
花生油適量，精鹽1小勺，雞精1小勺，五香粉1/2小勺，醬油2小勺；
步驟
1.玉米粉和白面粉在盆裏混合。
2.玉米粉用110g，白面粉用140g。
3.2面條攪拌均勻後，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。
4.將綠蘿的老皮去掉，清洗幹凈備用。
5.將粉絲浸泡在溫水中20分鐘。
6.蘿蔔分叉成細絲。
7.將1湯匙精鹽放入盆中，用手揉搓，將蘿蔔中的水分剎出。
8.肉餡準備好了。
9.將泡好的粉絲放在案板上，用刀剁成細粉。
10.將肉末和粉條、蘿蔔絲、蝦皮放入盆中。
11.調味，加入花生油、精鹽、五香粉、雞精、醬油，然後朝壹個方向攪拌均勻。
12.取出醒發的玉米面團，放在案板上，揉成條狀，再拉成等份的面粉面團。
13.把面團搟成餃子皮。
14.把餡放在餃子皮上包好。
15.將包裝整齊的餃子放在蒸籠上，在蒸籠底部塗上油脂，防止粘鍋。
16.在鍋裏放入足夠的水，煮沸。水開後，加入玉米粉蒸餃。13分鐘後關火，2分鐘後開鍋。
技巧
1.玉米粉壹定要用熱水燙壹下，這樣吃的時候味道才不會受影響。
2.如果不喜歡玉米粉，可以直接用白面包。
3.愛吃素餡的可以不吃肉。