可以的。
凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不壹，有的互相連通，有的閉合成壹個個小“容器”，這些小孔裏面都充滿了水分。
水有壹種奇異的特性：在4℃時，它的密度最大，體積最小；到0℃時，結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10％左右。
當豆腐的溫度降到0℃以下時，裏面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網絡形狀。等到冰融化成水從豆腐裏跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得像泡沫塑料壹樣）。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。
擴展資料
凍豆腐的做法：“白菜燉凍豆腐”
主料；姜片5克、凍豆腐20克、白菜20克。
輔料；小蔥1根、八角1個、食用油5毫升。
1、準備姜片，凍豆腐切塊。
2、小蔥切段，白菜切段。
3、鍋中熱油，倒入姜片、蔥段、八角、幹辣椒，大火爆香。
4、倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉。
5、加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鐘即可。
6、白菜燉凍豆腐成品圖。
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