用料 ?
年糕 400克
肉花腸 80克
胡蘿蔔 半個
卷心菜 兩片
西紅柿 1個
榨菜條 半包
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
食用油 適量
芝麻鹽 適量
五香辣椒面 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
花式炒年糕的做法 ?
準備好主要食材，蔬菜切細條（刀工好的細絲也可以），蔥姜蒜切絲，年糕從包裝中取出掰開，榨菜和辣椒面準備好。
熱水燒開後把年糕煮壹兩分鐘。
煮好的年糕放在涼水裏備用
大火，熱鍋下油，放入蔥姜蒜翻炒幾下。
放入西紅柿，白砂糖，不斷翻炒，可適當調小點火。
等炒到成汁狀就可以了，把火力調回大火
放入胡蘿蔔，胡蘿蔔較難熟，多翻炒壹會。
胡蘿蔔炒的差不多了放入肉花腸和卷心菜，繼續翻炒。
放入年糕，不斷翻炒，因為年糕是煮過的比較黏，翻炒壹兩分鐘即可。
放入醬油、醋、芝麻鹽、辣椒面和榨菜條。翻炒壹會，最後放入適量食鹽，出鍋即可。
開吃吧，鮮香、酸甜、微辣，年糕勁道，榨菜絲爽口。
小貼士
1.西紅柿選用比較熟的，較容易出汁。
2.想吃更筋道的，年糕煮好後可放入冰水裏浸泡。