無爆炸油炸元宵的方法
元宵上面貼個小洞炸壹下就行了，因為元宵炸的時候內外受熱不均勻，外皮炸的時候受熱會爆，會漏油。為了防止溢出的熱油燙傷自己，可以在炒菜前在元宵上紮兩個小針孔，防止元宵在油鍋裏突然爆開，這樣炒元宵就不會漏餡了。
煎元宵的小竅門
1，餡料要壓實，不能松散，否則碾壓時容易散開。
2.裏面要多壹點植物油，這樣餡料才粘，不散開。
3.餡料在搟之前壹定要蘸水，不能泡在水裏。
4.倒入盆中時，不要擠在壹起，要散開，否則會擠在壹起，很容易把糯米粉粘在卷上。
5.滾糯米粉的時候要均勻快速，這樣才能滾的均勻。
6.元宵節炸孔必不可少，可以有效防止炸的時候油濺出來。餃子放入油鍋前，要準備幹凈的牙簽，然後蘸些水，再在餃子上紮3 ~ 4個小洞。但如果不刺太深，餡料就會流出來，這樣就能成功防止煎餃開裂。
7.做煎餃要在油溫三四成的時候放入鍋中，用小火慢慢煎至金黃色。油溫太高或者火太大就容易炸，外面不熟。
8.也可以用黑芝麻代替白芝麻，芝麻的量可以根據自己的喜好來使用。