2.美式咖啡(Americano):美式咖啡是用虹吸壺、高壓滅菌器等制作的黑咖啡。同時也可以在意式濃縮咖啡中加入大量的水來制作,口感清淡。
3.拿鐵咖啡:只需在濃縮咖啡中加入接近沸騰的牛奶。牛奶可以多壹點,也可以少壹點,看個人喜好。
4.卡布奇諾:卡布奇諾由濃縮咖啡、蒸牛奶和泡沫牛奶各三分之壹制成。
5.Caffè Mocha:這種古老的咖啡是濃縮咖啡、巧克力糖漿、奶油和牛奶的混合物,聽起來非常美味。
6.焦糖瑪奇朵:是壹種焦糖瑪奇朵,在熱牛奶中加入濃縮咖啡和香草,最後加入焦糖制成。
擴展數據:
設備使用
滴濾咖啡:
德國人發明的釀造方法。簡單來說就是將咖啡磨碎,放入漏鬥或加壹層濾紙,倒入熱水(理想水溫在80C-85C之間)。由於地球的引力,咖啡從底部流出。咖啡的量通常是7~10克,可以做壹杯約120ml。
虹吸管(虹吸):
咖啡館裏最受歡迎的咖啡烹飪方法之壹。原理:在酒精燈的燃燒下,當下容器水溫達到92℃時,水流帶著咖啡粉被吸入上容器,經過浸泡攪拌後,咖啡原路返回。
研磨度:比粉末略粗,接近超細砂糖。
虹吸烹飪有壹種化學實驗室的感覺。有人說,因為它能提取咖啡中最完美的部分。
參考資料:
百度百科-咖啡