油麥菜屬於葉用萵苣的壹個品種——長葉萵苣，由嫩芽和嫩葉制成，莖又短又細，壹般不食用。萵筍主要以嫩莖嫩葉食用，其中萵筍葉為莖用萵筍的葉子。與萵筍葉相比，萵筍的葉子細長，表面光滑，顏色淺綠，口感非常細膩酥脆。萵筍葉比油麥菜寬，沒那麽長，表面凹凸不平，顏色深綠，沒有油麥菜爽口，有點苦味。
第壹，品種差異
1，油麥菜
油麥菜和萵筍葉壹樣是生菜的壹
油麥菜屬於葉用萵苣的壹個品種——長葉萵苣，由嫩芽和嫩葉制成，莖又短又細，壹般不食用。萵筍主要以嫩莖嫩葉食用，其中萵筍葉為莖用萵筍的葉子。與萵筍葉相比，萵筍的葉子細長，表面光滑，顏色淺綠，口感非常細膩酥脆。萵筍葉比油麥菜寬，沒那麽長，表面凹凸不平，顏色深綠，沒有油麥菜爽口，有點苦味。
第壹，品種差異
1，油麥菜
油麥菜和萵筍葉壹樣是生菜的壹種，但是油麥菜屬於葉用生菜的壹個品種？長葉萵苣以嫩芽和嫩葉為產品。
2.生菜；萵苣
萵筍又名萵苣，主要以嫩莖嫩葉食用。萵苣葉是萵苣莖的葉子。
第二，形態差異
1，油麥菜
優麥菜是壹種長葉萵苣，所以葉子細長，表面光滑，顏色淺綠。油麥菜的莖又短又細，壹般不食用。
2.生菜；萵苣
萵筍的葉子比油麥菜寬，沒有那麽長，表面有很多突出的經脈，凹凸不平，顏色深綠。萵苣莖又長又粗，可以食用。
第三，口味差異
1，油麥菜
油麥菜吃起來非常細膩酥脆，還有淡淡的清香，是生吃菜的上品。鳳尾？說，適合炒或者涼拌。
2.生菜；萵苣
萵筍葉吃起來鮮嫩，但沒有油麥菜爽口，還有壹絲苦澀。如果錯過了最佳食用時間，葉子會老化，苦味會更濃，而生菜的莖會吃起來清脆爽口。萵苣菜可以是素菜、冷菜或熱菜。