1.
將面粉放入碗中，加入少許鹽，讓剛燒開的水冷卻約1分鐘，然後倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
2.
揉成光滑的面團，醒發30分鐘。熱水很燙，壹定要小心攪拌面條。
3.
蔥切成蔥花，姜切成條，南瓜用刷子擦幹凈。
4.
在料理機中切碎洋蔥、姜和南瓜條。不要攪得太小，稍微大壹點就好。
5.
將豬肉餡放入鍋中，加入少許鹽、料酒和醬油。
6.
攪拌均勻
7.
加入攪拌好的蔬菜，加入少許蠔油、鹽、醬油和五香粉。
8.
鍋裏倒油，鍋裏炒辣椒。
9.
將炒好的花椒油倒入餡料中，挑出辣椒。攪拌均勻，餡料就做好了。
10.
將醒發好的面團拿到案板上，揉成長條，切成同樣大小的小劑量。
11.
將小劑量壓平，卷成圓形片，加入餡料。
12.
包好所有的餃子。
13.
放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右。
14.
蒸好後稍微晾涼。這個時候準備番茄辣椒蘸醬。
15.
西紅柿切丁，洋蔥切末，大蔥切末，辣椒切小圈。
16.
往鍋裏倒油
17.
加入洋蔥和胡椒，炒香。
18.
加入西紅柿丁
19.
加入壹小碗水。
20.
倒入少許醬油和鹽
21.
當汁液最終被收獲時，加入胡椒並攪拌。