“才”字既是形聲字，又是會意字。“才”字源於古漢字“才”，字形由“福”和“目”組成。樹樁是植物的意思，木頭是根的意思。在古代，人們收集植物、野菜等。來供應食物和藥材，所以采摘這個詞被引申為“采集”和“采摘”的意思。後來，菜逐漸演變成“菜”，意為蔬菜。
漢語是壹個很常見的詞，可以和很多其他漢字組合成不同的詞。例如，“菜單”是指餐館或食堂提供的菜品清單，“菜品”是指蔬菜或其他食材制成的菜品，“菜市場”是指出售蔬菜和水果的市場，“菜園”是指種植蔬菜和瓜果的地方，“菜鳥”是指新手或初學者。
在中國的傳統文化中，“菜”字也意味著吉祥和幸福。所以在很多場合，人們經常用“菜”這個詞來形容吉祥美好的事物。
卷心菜:
大白菜又稱大白菜、奶白菜、甘藍，是十字花科蔬菜，也是我國北方最常見的蔬菜之壹。它是壹種生長迅速、適應性強的蔬菜，能耐低溫，壹般生長在秋冬季節。大白菜營養價值高，含有豐富的維生素C、維生素K、維生素B6、鈣、鐵、鉀等營養物質，膳食纖維含量極高，對促進腸道蠕動、預防便秘有很好的作用。
白菜可以用來做酸菜、烤鴨配菜、火鍋底料等。，而且還可以用多種烹飪方法烹飪，比如炒菜、燉湯、蒸菜等等。白菜在中國日常飲食文化中占有重要地位，被廣泛應用於各種菜肴和烹飪中。