300克面粉
軟化糖漿230克
50克花生油
奶粉10g
鹽1.5g。
堿1.5加3克水***4.5克。
百果餡配料:
250克冬瓜糖
葡萄幹100克
綠色絲綢和紅色絲綢各30克。
玫瑰糖70克
甘草李子肉30克
蜜棗50克
30克蔓越莓
蜂蜜金桔30克
蜂蜜已經80歲了
橄欖油30克
糯米粉150克
適量的水
軟化糖漿成分:
400克白糖
水200
50克新鮮檸檬汁
制作百果月餅的步驟
1.軟化糖漿:白糖400g，水200g，鮮檸檬汁50g！用不銹鋼鍋煮，把糖和水放在不銹鋼鍋裏煮開，然後把新鮮的檸檬汁放在開關上煮到像蜂蜜壹樣！
2.月餅皮:
面粉300g，轉化糖漿230g，奶粉10g，鹽1.5g，花生油50g，1.5g食用堿+3g水！
3.分成各40克的面團。
4.百果餡。
冬瓜條250克、糖玫瑰70克、青紅絲玫瑰30克、甘草梅肉60克、葡萄幹100克、蜜棗50克、蔓越莓30克、橙餅或蜂蜜金桔30克、蜂蜜80克、橄欖油30克、炒糯米粉150克、水適量！和在壹起，分組，每組60克。
5.用面團包裹餡料，用模具扣住月餅。噴水入烤箱180烤5分鐘，然後取出摸蛋液入烤箱烤15分鐘。
6.烤好後晾涼，2到3天回油再吃更好！
7.好吃的！