秋分早，初霜晚，後面是“寒露當時正在種麥”，不是四個字。整句是“秋分早，初霜晚，寒露正當時種麥。”
這句話指的是蕎麥種植的三個季節。秋分較早，只在較冷的地方種植，初霜時種植較晚。可以在比較暖和的地方種植，天氣冷的地方大多種植蕎麥。
由於我國幅員遼闊，不同地區的氣候也不壹樣，所以各地播種蕎麥的時間早晚不壹樣，所以各地流傳的諺語和農業諺語也不壹樣。
在河北、陜西等黃河流域以北地區，關於種植蕎麥的流行說法是“白露早，寒露晚，秋分正好是種蕎麥的時候”，意思是白露節氣播種小麥還是早了點，寒露節氣播種就晚了點，最佳播種時間在秋分節氣。
秋分的其他諺語:
秋分在白天和夜晚之間平均分配。
二八月，晝夜持平。
8月15日下雨，1月15日下雪。
八月十五日，雲遮月，正月十五。
夏忙半個月，秋忙四十天。
秋忙秋忙，繡娘要出閨房。
秋分見麥苗，寒露麥針落。
不要操之過急，也不要太晚，秋分種小麥剛剛好。
秋分麥粒圓，寒露麥粒壹溝。
適時種小麥，年年收，但種晚了，碰不到新年。
早糧晚麥，十年九災。
小麥播種早，九年收獲。