西方的肝尾是紅色的
材料:豬肝50g，1紅梗，洋蔥半個，精鹽少許。
方法:
豬肝洗凈切碎，洗凈去皮切片。洋蔥洗凈，去皮，切碎；將豬肝和蔥花同時放入鍋中，加水燒開，再放入紅杵和粗鹽，使其微鹹。
碎肉和蔬菜
材料:準備2大勺肉末，2大勺青菜，醬油，糖，酒，少許植物油。
方法:
將肉末放入鍋中，加少許水，小火煮，再加入少許醬油、糖、酒。將植物油放入另壹個鍋中。油熱後倒入肉末翻炒片刻，再倒入菜末壹起翻炒至熟。
金針菇面條
材料:龍須面壹把，金針菇50g，蝦仁20g，青菜2個，蔥，植物油，鹽，香油。
方法:
金針菇洗凈，切成約1 cm長的小塊，蔬菜切碎，洋蔥切成粉備用。蝦仁切成小顆粒，油鍋加熱，放入金針菇和蔥花，加少量鹽翻炒入味；鍋內加適量水(高湯更好)，放入蝦仁和切好的菜，水開後上龍須面；面條煮好後，滴幾滴香油即可食用。
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