對於想減肥的朋友來說，牛奶是很好的減肥食品。富含蛋白質和鈣，味道鮮美。和很多食物壹起吃，可以幫助妳有效控制熱量，減掉多余的脂肪。牛奶減肥的原理:
原則1/優質蛋白質
牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。在20多種氨基酸中，人體必需的氨基酸有8種，含維生素b較多，具有美白護膚的作用，消化率高達98%，有助於人體消化食物，減少脂肪。是美容瘦身的佳品，也是減肥者的福音。
原則2/富含鈣
鈣(尤其來自乳制品)有助於控制體重和脂肪。在不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食鈣攝入量可以顯著降低體脂比例，降低肥胖風險。相反，當膳食鈣不足時，人體內活性維生素D的水平會自動升高，從而增加細胞間的鈣含量，減少身體散熱。同時能增加胰島素釋放，提高脂肪合成活性酶，減少脂解。
如果想得到最好的減脂效果，成人的推薦量是800 mg。壹般來說，每天可以從傳統飲食中獲得400到500毫克的鈣，加上每天3杯牛奶(或酸奶或低脂酸奶)，就可以達到這個水平。