佐料
檸檬汁5毫升
適量的水
70克冰糖
步驟1
山楂洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗凈。
第二步
山楂去籽備用。
第三步
有朋友喜歡用糖水做紅果，希望能有壹個完整的無核山楂，但是沒有專業的無核工具。周太太介紹了壹個很簡單的方法。用筷子的粗端抵住山楂果蒂，用壹點力把它推進去。很容易穿過整個山楂果，大部分種子會壹起掉出來。
第四步
方便嗎？
第五步
將冰糖加水放入鍋中煮沸，然後小火煨至完全融化，呈粘稠狀。
第六步
倒入無籽山楂，燒開後慢煮。
第七步
可以用勺子幫忙把山楂榨成糊狀，或者用料理機做成糊狀。如果喜歡果肉質地，可以省略糊漿這壹步，整個過程需要不斷攪拌，防止糊糊。
第八步
關火，擠入檸檬汁，放涼。
第九步
放入幹凈消毒的玻璃罐中，放入冰箱。既然沒有防腐劑，請盡快食用。
步驟10
山楂醬配面包吃起來酸甜可口，開胃，非常好吃。也可以用來燒排骨代替糖醋。
烹飪訣竅
按比例做的果醬酸甜可口，加入檸檬汁可以起到壹定的抗氧化作用，但壹定要盡快食用。